[효자 될 요리] 잡채, 쫄깃한 당면과 야채의 최고 궁합
한식 잡채는 한국의 전통 음식 중 하나로, 채소와 고기를 볶아 만든 요리입니다. 매콤하고 고소한 맛이 특징이며, 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있습니다. 한식 잡채에 대해 알아보도록 하겠습니다. 잡채의 영양 1. 단백질 공급: 잡채에는 고기(소고기, 돼지고기)가 포함되어 있어 단백질을 공급합니다. 단백질은 우리 몸의 성장, 조직 수리 및 면역력 유지에 중요한 역할을 합니다. 2. 비타민과 미네랄 공급: 다양한 채소(당근, 파프리카, 양파 등)가 사용되어 비타민 A, C, K 및 미네랄(철, 칼슘 등)을 공급합니다. 이들 영양소는 면역력 강화, 뼈 건강, 혈액 순환 등에 도움을 줄 수 있습니다. 3. 식이섬유 섭취: 식이섬유는 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줄 뿐 아니라, 포만감을 유지해 주어..
2023. 7. 20.
[효자 될 요리] 닭볶음탕, 닭고기 요리의 변주
닭볶음탕은 주로 가족이나 친구들과 함께 식사하는 자리에서 자주 나오는 요리로, 한국의 가정식이나 식당에서 즐겨 먹는 대표적인 음식 중 하나입니다. 식사로는 볶음밥이나 쌀밥과 함께 곁들여 먹는 것이 일반적이며, 매운맛을 좋아하는 사람들에게는 특히 인기가 높습니다. 닭볶음탕의 영양 1. 닭고기: 저지방 고단백 식품으로 알려져 있으며 단백질은 성장과 조직 수리에 필수적이며, 닭고기는 아미노산, 비타민 B6, 비타민 B3, 철분, 아연 등의 영양소를 제공합니다. 2. 야채: 야채에 포함된 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유 등 영양소를 제공합니다. 3. 고추장: 양념재료로 고추장이 사용됩니다. 고추장은 고단백, 저지방, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 또한, 고추장에는 카피사인이라는 물질이 포..
2023. 7. 16.
